بروكلى بودر
فؤائد البروكلى:
يحوي كوب واحد من القُنَّبيط الأسود المطهو على 40 سعرة حرارية
يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين أ وحمض الفوليك
كما يحوي على الكالسيوم والحديد والبروتين
وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان
إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف وهو غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.
يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون الثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله.
يقول أحد المصابين بفرحات اللسان ع.ا ان تناوله شوربة البركولي تساعد بشكل سريع على اختفاء هذه القرحات من اللسان. مع العلم أن الطب الحديث فشل في حل المشكلة.
منافعه:
يحتوي على الكالسيوم.
يحتوي على كمية مفيدة من المغنيسيوم : المفيد في عملية إنتاج الطاقة وبناء العضلات.
يحتوي على ألياف بنسبة جيدة.
يحتوي على فيتامين ج (C) بنسبة عالية وجيدة جدا ً.
يحتوي على حمض الفوليك.
يحتوي على الحديد.
يحتوي على البوتاسيوم.
يحتوي على الكاروتينات والإندول كاربينول.
من أهم فوائد البركولي انه مضاد قوي جدا ً للسرطان حيث أنه يحتوي على مواد مضادة لأكسدة (السلفورافان).
يعمل بتفعيل الأنظمة الإنزيمية المزيلة للسموم الموجودة في الجسم.
القيمة الغذائية :
ماء =89.3 غم
سعرات حرارية =141
بروتين =2.82 غم
دهون =0.37 غم
كاربوهيدرات =6.64 غم
ألياف =2.6 غم
سكريات =1.7 غم
كالسيوم_ملغم=47
حديد_ملغم=0.73
مغنيسيوم_ملغم=21
فسفور_ملغم=66
بوتاسيوم_ملغم=316
زنك_ملغم=0.41
منغنيز _ملغم=0.21
فيتامين ج _ملغم=89.2
ثيامين_ملغم=0.071
ريبوفلافين_ملغم=0.117
نياسين_ملغم=0.639
بانتوثينيك_ملغم=0.573
فيتامين ب6_ملغم=0.175
حمض الفوليك_ug=63
فيتامين أ_ug = 31
بيتاكيروتين_ug=361
لوتين_ug = 1403
فيتامين ي_ملغم = 0.78
فيتامين ك_ug=101.6
