مسحوق الثوم هو بهار مشتق من الثوم المجفف ويستخدم في الطهي لتعزيز النكهة.تشمل عملية صنع مسحوق الثوم تجفيف الخضار وتجفيفها، ثم طحنها من خلال الآلات أو الأجهزة المنزلية حسب حجم الإنتاج. مسحوق الثوم هو عنصر شائع في خلطات التوابل. كما أنه عنصر شائع في الملح المتبل.

التركيب والتغذية:

مسحوق الثوم يحتوي على 73٪ كربوهيدرات (بما في ذلك 9٪ ألياف غذائية) و 17٪ بروتين و 1٪ دهون و 6٪ ماء. في كمية مرجعية 100 جرام، يوفر مسحوق الثوم 332 سعرة حرارية، وهو مصدر غني (20٪ أو أكثر من القيمة اليومية، DV) من فيتامين سي (30٪ DV)، الثيامين (31٪ DV)، فيتامين B6 (147) ٪ DV) والعديد من المعادن الغذائية.